Biszkopt

Składniki:

5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki oleju
2 łyżeczki wody

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywno.
2. Dodać cukier i ponownie ubić na sztywno.
3. Dodawać żółtka wymieszane z wodą i olejem.
4. Ubić i odłożyć mikser.
5. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i DELIKATNIE wymieszać łyżką ("łapać powietrze").
6.Piec w temperaturze 170 C, 20 - 25 minut.
Nie wolno otwierać piekarnika w trakcie pieczenia. Powoli wystudzić (w piekarniku)

Truskawkowiec

1. Biszkopt "na 3"  (mała tortownica)
(biszkopt można ewentualnie zastąpić warstwą biszkoptów lub herbatników, wówczas ciasto nie wymaga pieczenia)

3* jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki
ok pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka wody

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i ponownie ubić na sztywno. Dodawać żółtka wymieszane z wodą i olejem. Ubić i odłożyć mikser.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem i DELIKATNIE wymieszać łyżką.
Piec w temperaturze 170 st. C, jakieś 20 - 25 minut.

2. Mus truskawkowy

500 g truskawek
1 galaretka truskawkowa + opcjonalnie żelatyna

Truskawki umyć i przygotować. Zmiksować/zblendować. Dodać galaretkę (jak wystygnie) rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody. Wymieszać bardzo dokładnie. Wyłożyć na biszkopt.
Dość długo tężeje.

3. Serek

400-500g serka homogenizowanego
1 galaretka truskawkowa

Do serka dodać wystudzoną galaretkę rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody, wymieszać bardzo dokładnie. Wyłożyć na zastygnięty mus.

4. Galaretka

1 galaretka truskawkowwa + owoce.

Na zastygnięty serek ułożyć owoce i zalać galaretką. Żeby się nie unosiły najlepiej polać je łyżką cieniutką warstwę i włożyć do lodówki, dopiero jak stężeje polać resztą.