Pierniczki

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki miodu

3/4 szklanki cukru

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

10 g (1/2 torebki) przyprawy piernikowej (najłatwiej gotowej lub DOMOWEJ)

1 łyżka masła

1 średnie jajko (+ dodatkowo 1 jajko do posmarowania)

około 1/3 szklanki ciepłego mleka

Wykonanie:

1. Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać (najlepiej nożem). 

2. Ciągle siekając, dodawać kolejno cukier, sodę i przyprawy, a następnie masło i jedno jajko.

3. Dolewając stopniowo (po 1 łyżce) mleka zagniatać ręką ciasto aż będzie średnio twarde i gęste, przypominające ciasto kruche (możemy nie wykorzystać całego mleka). 

4. Dokładnie wyrabiać ręką, aż będzie gładkie, przez około 10 minut.

5. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości max. 1 cm. Foremkami wykrajać pierniczki. Smarować roztrzepanym jajkiem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu) przez ok. 10 - 15 minut, w zależności od grubości.

Źródło: https://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasteczka/pierniczki/przepis.html