Pieczony naleśnik ('Dutch Baby')

Składniki:

2 jajka 

80 ml mleka

50g mąki pszennej
1 łyżka erytrytolu
szczypta soli
1 łyżeczka oliwy na natłuszczenia naczynia
Dodatki wg uznania, tu skyr i owoce w żelu

Wykonanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.
2. Jajka wbijamy do wyższego naczynia. Wlewamy mleko, dodajemy mąkę, sól.
3. Wstawiamy formę, w której będziemy piec na kilka minut, aby się nagrzała.
4. Składniki blendujemy na gładką masę.
5. Wyjmujemy naczynie, smarujemy je odrobiną oliwy i wlewamy masę.
6. Pieczemy ok 13 minut, aż wierzch i boki naleśnika będą ładnie przypieczone.

Źródło: https://www.instagram.com/p/CoNIhhmIBJc/

Bowl z tofu

Składniki: 

-1 marchewka
-1 średnia cukinia
-3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru
-kilka pomidorków koktajlowych
- 1 lub 2 opakowania tofu
(ok 3 łyżki panko opcjonalnie)
-1 awokado

Marynata:
-2 łyżki sosu sojowego
-1 łyżeczka octu ryżowego
-1 łyżeczka musztardy francuskiej
-1-2 łyżeczki miodu lub cukru
-3 łyżki oleju
-3 łyżki wrzątku

Wykonanie: 

1. Cukinię pokroić, marchew zetrzeć obieraczką na paski; posiekać imbir i czosnek

    Przygotować marynatę

    Ugotować makaron ryżowy

2. Marchewkę z cukinią podsmażyć ok 5 min, dodać swie łyżki marynaty, następnie pomidorki koktajlowe i imbir z czosnkiem. Przesmażyć

3. Na tej samej patelni podsmażyć tofu, posypać papryką, dodac trochę marynaty (i panko jeśli dodajemy)

4. Wyłożyć składowe na talerz, polać marynatą

Źródło: https://www.instagram.com/p/CwLYChSoLPu/