Sałatka na zimę do słoików

Składniki:

4 kg ogórków
1 kg papryki (żółtej, czerwonej)
1 duży seler
1 duży por
0,5 kg cebuli

3/4 szklanki soli

1,5 szklanki octu
1 szklanka cukru
1 łyżka ziela angielskiego
1 łyżka gorczycy
1 łyżka estragonu
1 łyżka cząbru
5 sztuk goździków

Wykonanie:

1. Pokroić w kostkę
2. Zalać kostkę w misce roztworem z 9 szklanek wody oraz 3/4 szklanki soli
3. Po dwóch godzinach odcedzić
4. Przełożyć mieszankę do słoików
5. Ocet, cukier i przyprawy zagotować z 6 szklankami wody
6. Kostkę w słoikach zalać gorącą zalewą
7. Pasteryzować 10 minut