mazurek pistacjowy

KRUCHY SPÓD:
190g mąki pszennej,
100g masła,
50g cukru pudru,
1 żółtko,
1 łyżka kwaśnej śmietany 18% (20-25g),
NADZIENIE PISTACJOWE:
225g białej czekolady,
100g śmietany 30%,
45g pasty pistacjowej 100%,
DODATKOWO:
3-4 łyżki konfitury malinowej,
DEKORACJA:
posiekane pistacje, kuleczki białej czekolady, maliny liofilizowane

KRUCHY SPÓD:

Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, dodać zimne masło i siekać nożem (można też użyć miksera). Dodać żółtko i kwaśną śmietanę, sprawnie zagnieść. Gotowe ciasto owinąć folią i odłożyć do lodówki do schłodzenia. 

Podzielić ciasto na 2 części. Większą rozwałkować na grubość 5mm, nożykiem wyciąć kształt jajka. z reszty (+/- 30%0 zrobić małe kuleczki które przykleić do rantu, jedna obok drugiej. Ponownie schłodzić, ok godziny.

Ciasto podziurkować widelcem. Piec w 200 stopniach góra-dół przez 15-18 minut, do zarumienienia.

NADZIENIE PISTACJOWE:
Kremówkę wymieszać z pastą pistacjową i podgrzać prawie do zagotowania. Wylać na czekoladę, wymieszać (zblendowałam).

ZŁOŻENIE CIASTA: 

1. Wystudzony kruchy spód posmarować równomiernie konfiturą malinową

2. Wylać gęstniejące nadzienie pistacjowe, wyrównać

3. Udekorować, do świeżej masy dekoracje się przykleją. Schłodzić

Źródło: https://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/mazurek-pistacjowy/

gofry z puddingu

1 opakowanie puddingu czekoladowego

1 jajko
35g mąki pszennej/orkiszowej
15g odżywki białkowej (lub więcej mąki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Całość wymieszać i upiec w gofrownicy (lub na patelni w formie pancakes)

Źródło: https://www.instagram.com/p/DDjKdPxousl/

Zapiekanka z cukinii i tofu

Składniki:

- 1 cukinia

- kostka tofu wędzonego 
- 400g passaty pomidorowej
- kulka mozzarelli
- mała cebula

- łyżeczka oliwy z oliwek/ oleju rzepakowego
przyprawy - wg uznania: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka mielona, curry, czosnek granulowany

Wykonanie:
1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
2. W tym czasie: na oliwie zeszklij pokrojoną w kostkę cebulkę, dodaj rozkruszone w rękach tofu i podsmaż do zarumienienia.

3. Następnie dodaj passatę i przyprawy, podsmaż jeszcze chwilę (ok 5 min).
4. Cukinię pokrój w cienkie plastry, rozdziel na 2 części - połowę wyłóż na dno naczynia.

5. Następnie dodaj farsz z tofu, przykryj plastrami cukinii i posyp startym serem.
6. Zapiekaj przez 35/40 minut - do zarumienienia.
7. Pozostaw do ostygnięcia.

Źródło: https://www.instagram.com/p/C-Ruo5QoklY/

Proteinowe gofry

Składniki:

- 1 jajko
- 125g twarogu
- 20g proszku budyniowego

Wykonanie: 

Zblendować powyższe składniki i usmażyć gofry w gofrownicy,

ciasto można dosłodzić

Podawać z ulubionymi składnikami

Źródło: https://www.instagram.com/p/DFhxsisMc6Q/?img_index=1

Śniadaniowa szarlotka

100g płatków owsianych
20g budyniu waniliowego
20g erytrolu/ inne słodzidło
200g jogurtu naturalnego
1 jajko
1 duże lub 2 mniejsze jabłka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu celońskiego
2 kropelki naturalnego aromatu waniliowego


Przygotowanie:
- Jabłko pokroić w kostkę w kostkę, a płatki owsiane zmielić
-Wymieszać ze sobą mokre składniki, następnie dodać suche i wymieszać do połączenia.
-Wylać masę do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia, na wierzch wyłożyć jabłko i posypać cynamonem.
-Piec 30 min w nagrzanym na 200*C piekarniku (góra-dół)

Źródło: https://www.instagram.com/p/DBd8fBFolW0/