Marynowana czerwona cebula

Składniki:

3-4 czerwone cebule
120 ml octu 10%
90 g cukru
300 ml wody
1 płaska łyżeczka soli
2-3 liście laurowe
3 ziela angielskie

Wykonianie:

Gorącą zalewą zalać pokrojoną cebulę, po 24h nadaje się do spozycia

Źródło: https://www.instagram.com/p/CAHgboKJJUq/?utm_source=ig_web_copy_link

Sałatka z arbuzem i halloumi

Składniki:

rukola/mieszanka sałat
halloumi (60g?)

1/3 awokado
szklanka pokrojonego arbuza

Dressing:

łyżka oliwy

łyżeczka musztardy (dijon)

łyżeczka miodu

sok z połówki cytryny

sól, pieprz

trochę octu balsamicznego

Wykonanie:

Składniki na dressing wymieszać.
Arbuza pokroić w kostkę; awokado w plastry, ser zgrillować. Polać dressingiem :)

by Sztuki.

Koktajl kawowo-orzechowy

Składniki:

• podwójne espresso
• banan
• masło orzechowe
• mleko roślinne
• miód/syrop klonowy

Wykonanie:

Blendujemy wszystko razem z kostkami lodu.

Masła dałam 2 łyżki, miodu łyżeczkę, mleka owsianego 150ml

Źródło: inspirowane Wesoła Cafe

Babka piaskowa

Składniki:

5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka masła/margaryny
2 łyżki kakao
bułka tarta do wysypania formy

Wykonanie:

Nastawić piekarnik na 200C
1. Białka ubić na sztywną pianę
2. Dodawać po łyżce sukier cały czas ubijając
3. Nadal miksując dodawać żółktka po jednym
4. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz mąką pszenną. Przesiać do miski i zmiksować do połączenia składników
5. Cieńkim strumieniem wlewać roztopione masło, cały czas miksując
6. Podzielić ciasto na pół, do jednej dodać kakao
7. Posmarować formę masłem, wysypać bułką tartą. Wlać oba ciasta.
Piec 30-45 minut do suchego patyczka

Źródło: Przepis dostaliśmy na lekcji techniki w 4 klasie podstawówki ;)

Syrop imbirowo-miodowy

Składniki:

- 2,5 szklanki wody
- jeden spory korzeń imbiru (mi wychodzi ok 0/5 lub 3/4 szklanki już startego)
- jedna duża cytryna
- pół szklanki miodu

Wykonanie:

1. Zetrzeć imbir na dużych oczkach
2. Do garnuszka wlewamy wodę i dodajemy starty imbir.
3. Gotujemy na małym ogniu ok 25 min.
4. Kiedy przestygnie odcedzamy imbir, dodajemy cytrynę (można też dodać startą skórkę) i miód.


Zródło: http://martolowe.blogspot.com/2014/02/syrop-imbirowo-miodowy-na-przeziebienie.html

Likier słony karmel

Składniki 

✓ 2 puszki masy kajmakowej Gostyń (gostyńska ma dobry skład)
✓2 czekolady Karmelove Wedel (bez żadnych dodatków typu orzechy, chrupki)
✓500 ml śmietany kremówki 30%
✓350 ml mleka zagęszczanego nieslodzonego Gostyń
✓1 litr wódki (u mnie Bols)
✓trochę soli morskiej gruboziarnistej utłuc w moździerzu (lub grubo zmielić) ilość zależy od waszego upodabnia

Wykonanie

W garnku z grubym dnem na małym ogniu pogrzać masę kajmakową, ciągle mieszając aż będzie płynna.
Do płynnej masy dodać posiekane czekolady i mieszać aż się rozpuści.
Następnie dodać śmietanę kremówkę i mleko.
Mieszając cały czas podgrzewać kilka minut ok 3-4 (na bardzo małym ogniu żeby się nie przypaliło).
Odstawić do ostygnięcia.
Następnie miksować mikserem na wolnych obrotach dodając partiami wódkę.
Na koniec dodajemy sól i próbujemy, jak za mało słone to można dodać jeszcze soli. (Jeżeli chcemy żeby było mocniejsze to można dolać spirytusu).
Przelać do butelek, zakręcić i przechowywać w barku, alkohol i sól nie dopuszczają do zepsucia.
Przed użyciem wstrząsnąć, likier może się rozwarstwiać ale to nie jest oznaką zepsucia.

Źródło: https://www.instagram.com/p/B1ZR1fiI-h_/

Jagielnik rafaello

Składniki:

kasza jaglana 1 szklanka (250 ml)
mleko sojowe 3 szklanki
woda 1 szklanka
ksylitol lub cukier 6-10 łyżek
wiórki kokosowe 200 gramów

Wykonanie:

 Jedną szklankę kaszy jaglanej kilkakrotnie przepłukuję wodą.
Zalewam 2 szklankami mleka sojowego, 1 szklanką wody i gotuję około 20 minut (aż kasza będzie bardzo miękka).
Dodaję wiórki kokosowe (trochę zostawiam do posypania) i jeszcze jedną szklankę mleka sojowego.
Dosypuję 6-10 łyżek ksylitolu lub cukru (najlepiej posmakować masę po dodaniu kilku łyżek i stopniowo dosładzać, żeby osiągnęła idealną słodycz;).
Zagotowuję i gotuję jeszcze 10-15 minut.
Kaszę blenduję na gładką masę i wylewam do wysmarowanej olejem tortownicy (u mnie średnica 22 cm).
Posypuję wiórkami kokosowymi i po przestygnięciu schładzam w lodówce.
Kroję, gdy ciasto się schłodzi i stężeje.

Źródło: http://veganbanda.pl/recipe/jagielnik-raffaello-bez-pieczenia/

Pieczona owsianka

Składniki:

100g płatków owsianych
100g twarogu
40g miodu
20g wiórek kokosowych
60g mleka
jajko
jagody leśne

Wykonanie:

Wszystkie składniki poza jagodami dokładnie wymieszać (ręką). Przełożyć do natłuszczonej formy, posypać jagodami. Piec 25-30 min w 180C

Deser galaretkowy z likierem

Składniki:

Mleko roślinne (np migdałowe) 1 litr
Jagody mrożone (lub inne truskawki) 150 g
Czekolada gorzka 100 g
Kakao 1 łyżka
Likier Krupnik Słony Karmel 8 łyżek
Żelatyna 6 łyżeczek
Syrop klonowy 8 łyżek
Maliny, wiórki czekolady, sezam do dekoracji

Wykonanie:

1. Mleko nalej do 3 rondelków/misek w równych ilościach.
2. Przelej jedną część do rondelka i dodaj kostki czekolady, kakao i połowę syropu klonowego.
3. Podgrzej żeby rozpuścić czekoladę, dodaj 2 łyżeczki żelatyny, wymieszaj, wystudź i nalej do szklanek (ustawiam pochylone w formie keksowej, oparte np. o rolkę folii).
4. Wstaw do zamrażalnika na pół godziny (lub lodówki jeśli Ci się bardzo nie śpieszy.

5. Do drugiej porcji mleka wsyp jagody, wlej resztę syropu, podgrzej, przelej do blendera, dodaj żelatynę (2 łyżeczki), zmiksuj, przestudź.
6. Wlej do szklanek ustawionych odwrotnie niż przy pierwszej warstwie. Schłodź przez pół godziny.

7. Podgrzej pozostałe mleko, wymieszaj z żelatyną, przestudź, dodaj likier Słony Karmel, nalej do równo ustawionych szklanek.
8. Schłodź do całkowitego stężenia. Udekoruj malinami, czekoladą i sezamem.

Źródło: https://www.instagram.com/p/Bv11jQdgs4m/ (praktykulinarni)

Ciasto Kinder Country

Spód:

150 g daktyli
80 g płatków owsianych
2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego

Daktyle zalać wrzątkiem na ok 10 minut , następnie odlać wodę i zblendować. Połączyć z resztą składników i wylepić blaszkę średnicy ok 18 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce.

Masa:

1 budyń waniliowy
300 ml mleka
250 g mascarpone
5 łyżek erytrytolu
80 g orkiszu espandrowanego

Ugotować budyń z 300 ml mleka. Zmiksować mascarpone z erytrytolem , następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Na koniec dodaje orkisz i mieszam. Wykładam na blaszkę i do lodówki.

Polewa: 

100 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30 %
Rozpuszczam w kąpieli wodnej. Ostudzoną polewam na ciasto i posypuję orkiszem ok. 20 g.
Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.

Źródło: https://www.instagram.com/p/B9bVAgIJqQI/ (gotuje_bo_lubie_fit)