Sałatka z awokado i pomidorków

Składniki:

1 dojrzałe awokado
100 g pomidorków koktajlowych lub pomidor malinowy
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sok z limonki, sól, pieprz, kawałeczek chilli

Wykonanie:

1. Awokado umyć, przekroić na pół i usunąć pestkę, obrać. Miąższ pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki i skropić sokiem z limonki
2. Dodać pokrojone pomidorki, szczypiorek, posiekane chilli
3. Doprawić, wymieszać

Sałatka sugerowana z drobiowymi burgerami z kaszą jaglaną
Przepis pochodzi stąd: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/indyk/burgery_z_indyka_i_kaszy_jaglanej/przepis.html

Drobiowe burgery z kaszą jaglaną

Składniki:

350 g mięsa mielonego z indyka
1/2 szklanki kaszy jaglanej
3 łyżki posiekanej szalotki
1 ząbek czosnku
6 kawałków suszonych pomidorów ze słoiczka
1 łyżka oliwy
1 łyżka posiekanej natki
przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka kurkumy, oregano, słodkiej papryki, szczypta ostrej papryki, cynamonu, 1/3 łyżeczki kuminu rzymskiego
1 małe jajko

Wykonanie:

1. Kaszę wsypać do garnka, wlać szklankę wody (2*tyle co kaszy) zagotować, przykryć, gotować na wolnym ogniu 9 minut, aż kasza wchłonie wodę. Wystudzić.
2. Mięso przełożyć do miski, dodać kaszę.
3. Cebulę zeszklić ze startym czosnkiem i dodać do mięsa.
4. Dodać posiekane pomidory, oliwę, natkę i przyprawy. Wymieszać. Dodać jajko i ponownie wymieszać.
5. Dłońmi formować kotleciki smażyć z obu stron
Przepis sugeruje by podawać z sałatką z awokado i pomidorków.

Przepis pochodzi stąd: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/indyk/burgery_z_indyka_i_kaszy_jaglanej/przepis.html

Ciasteczka z kleiku ryżowego

Składniki:

240 g kleiku ryżowego
kostka margaryny
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
4-5 łyżek wiórków kokosowych
3 jajka

Wykonanie:

1. Kleik posiekać z margaryną
2. Dodać resztę składników zmiksować/wymieszać żeby powstała gładka masa
3. Formować kulki (mniejsze od orzecha włoskiego) i palcem robić dziurkę
Kulki powinny być "wyższe niż szersze". Należy zachować odstępy bo ciasteczka wyrosną.
4. Piec 10 min w ok 180 stopniach, napełniać dżemem, piec jeszcze ok 5 min do złotego koloru
Napełniać dżemem można również po upieczeniu.

Przepis pochodzi stąd:http://lylis.blox.pl/2010/01/Ciasteczka-ryzowe-efektowne-latwe-pyszne.html

Kruche ciasteczka z bezą

Składniki:

1 margaryna (lub kostka masła)

3 żółtka / 3 białka

25 dkg mąki

ok 25 dkg cukru pudru

Wykonanie:

1. Z margaryny, żółtek, mąki zarobić szybko ciasto (ewentualnie można dodać odrobinę śmietany). 
2. Ciasto rozwałkować i wykrawać foremką ciasteczka.
3. Ubić z białek i cukru pudru. 

4. Przed włożeniem do piekarnika ciasteczka smarować pianą. 

5. Piec w gorącym piekarniku 15-20 minut. 

Można łączyć po dwa przekładając dżemem.

Ciasto jak 3bit

Składniki:

2 duże paczki herbatników petit beurre

1 puszka kajmaku

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru (z wanilią lub cukrem waniliowym 16g)

125 g masła

4 łyżki mąki pszennej

5 łyżek mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru

4 jajka

600 ml śmietany kremówki (najlepiej 36%)

1 tabliczka gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Formę (25*35)wyłożyć papierem (ułatwi wyciąganie ciasta i mycie); na dno wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników.

2. Kajmak podgrzać cały czas mieszając (by stał się lekko płynny i dał rozsmarować) i wyłożyć na herbatniki. Wyrównać. Przykryć drugą warstwą herbatników.

3. Budyń: 

Zagotować dwie szklanki mleka z cukrem i masłem. Trzecią szklankę zmiksować z jajkami i mąkami,  wlać do gorącego mleka. Gotować 2 minuty cały czas energicznie mieszając (by nie zrobiły się grudki).

Budyń wyłożyć na herbatniki, wyrównać i przykryć kolejną warstwą herbatników.

4. Całość owinąć w folię spożywczą (niby niekonieczne), schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, by herbatniki zmiękły.

5. Wyjąc z lodówki, ściągnąć folię.

6. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru (ja dodałam również śmietan-fix). Wyłożyć na ciasto.
7. Na wierzch zetrzeć czekoladę.

Ciasto należy przechowywać w lodówce.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-jak-3-bit